Wychował się na krakowskim Kazimierzu. Był synem Tadeusza, przedwojennego piłkarza Wawelu, stąd miłość do piłki. Po zakończeniu kariery piłkarskiej zajął się trenerką i sędziowaniem, do czego namówił go ojciec, wówczas działacz Wydzialu Gier i Dyscypliny KOZPN. Edward Janik działał w strukturach Kolegium Sędziów KOZPN, a po powrocie z USA został działaczem Nadwiślanu Kraków (kierownik sekcji piłkarskiej i członek zarządu).
Od 1993 r. przez 25 lat przebywał w Chicago, gdzie w listopadzie 2014 r. został prezesem zarządu oddziału Rady Seniorów MZPN. W "Wietrznym Mieście" redagował rubrykę sportową w popularnym "Kurierze Chicagowskim". Był pomysłodawcą i pierwszym prezesem (od 1997 r.) Polskiego Kolegium Sędziów w Chicago (do wiosny 2006 r. czynny arbiter). Rok później był jednym z założycieli Polskiej Ligi Piłkarskiej w Chicago. Od dwóch lat członek prezydium Rady Seniorów Małopolskiego Związku Piłki Nożnej.
Uroczystości pogrzebowe rozpoczną się w piątek 15 marca 2019 r. o godz. 10:20 w kaplicy na Cmentarzu Rakowickim.
6.10.2017 r. Fragment gali z okazji 105-lecia MZPN w Filharmonii Krakowskiej. Prezes MZPN Ryszard Niemiec odbiera okolicznościową paterę od Edwarda Janika z chicagowskiego oddziału Rady Seniorów. Fot. Andrzej Godny